LS Francesca Dolci: 2011

venerdì 23 dicembre 2011

Pignolata

Ingredienti: Per la Pasta: Farina, Uova, Burro. Glassa al limone: Zucchero, Albume, Limone. Glassa al cioccolato: Burro, Latte, Cioccolato.

sabato 19 novembre 2011

Torta alla crema

Ingredienti: Pan di spagna (zucchero, uova, amido), Crema pasticcera, Panna, Liquore Strega, Canditi, Confettini di zucchero.

martedì 2 agosto 2011

Torta alla frutta

Ingredienti: Pan di spagna (zucchero, uova, amido), Crema pasticcera, Panna, Liquore Alchermes, Fiori e foglie d'ostia, Kiwi, Prugne.

martedì 7 giugno 2011

Torta di panna (Milano)

Questa torta alla panna, è stata realizzata fuori sede (Milano), quindi non avendo le attrezzature da laboratorio, mi sono arrangiata come meglio potevo:

Ingredienti: Pan di spagna (zucchero, uova, amido), Panna, Liquore Alchermes, Fragole varietà Gorella, Padi spagna sbriciolato.

lunedì 25 aprile 2011

Ingredienti: Babà al rhum, Cannoli siciliani, Bignè, Crema pasticciera, Crema di pistacchio, Scagliette di mandorle, Granella di pistacchi, Granella di nocciole, Zucchero a velo, Cestinetti di pastafrolla, Kiwi, Fragole.
CIAUNI: Tipico dolce siciliano composto da (Pasta di biscotto, Ricotta, Chiodi di garofano, Cannella, Zucchero).

domenica 27 marzo 2011

Piccola pasticceria

Ingredienti: Bignè, Crema pasticciera, Granella di pistacchi, Zucchero a velo, Cestinetti di pastafrolla, Kiwi, Fragole, Banane.

Crostata di frutta

Ingredienti: Pan frolla (zucchero, uova, farina, burro), Crema pasticcera, Fragole, Kiwi, Banane, Gelatina, Zucchero a velo.

lunedì 7 febbraio 2011

Torta di panna e pistacchi

Ingredienti: Pan di spagna (zucchero, uova, amido), Panna, Liquore Millefiori, Granella di pistacchi, Fiore di ostia, Savoiardi, Cioccolato fuso.

lunedì 10 gennaio 2011

Torta variegata Amor polenta

Ingredienti: Farina 00, Farina manitoba, Farina di polenta, Zucchero, Uova, Burro, Zucchero a velo, Cioccolato fuso, Lievito, Aromi.